Салат из капусты, моркови и болгарского перца, по-корейски

Салат из капусты, моркови и болгарского перца, по-корейски

 

5 часов (ваши

30 мин)  

Прекрасная закуска с остренькой ноткой – салат из капусты, моркови и болгарского перца, по-корейски. Блюдо очень яркое, ароматное и вкусное. Все овощи получаются пикантными и слегка остренькими. Для заправки используется растительное масло, специи и уксус.

Продукты

Капуста (белокочанная, пекинская или савойская) — 350-400 г

Перец болгарский красный — 50 г

Морковь — 50 г

Чеснок — 1-2 зубчика

Масло растительное — 1,5 ст. ложки

Уксус столовый 9 % — 1,5 ст. ложки

Кориандр молотый — 1/3 ч. ложки

Паприка молотая — 1/3 ч. ложки

Перец красный молотый — 2 щепотки

Перец чёрный молотый — 2 щепотки

Сахар — 1 ч. ложка

Соль — 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Салат из капусты, моркови и болгарского перца, по-корейски

Салат из капусты, моркови и болгарского перца, по-корейски

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Капусту для рецепта используйте любую: подходит белокочанная, пекинская или савойская капуста. Я использовала савойскую капусту – она вкусная, хрустящая и нежная.
Морковь очистите.

Салат из капусты, моркови и болгарского перца, по-корейски

Нарежьте капусту средними кусочками или квадратиками.

Салат из капусты, моркови и болгарского перца, по-корейски

Очищенную морковь натрите при помощи тёрки для моркови по-корейски, чтобы получились длинные тонкие полосочки.

Салат из капусты, моркови и болгарского перца, по-корейски

Сладкий красный перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте его соломкой.

Салат из капусты, моркови и болгарского перца, по-корейски

Капусту выложите в миску, перемешайте с солью и оставьте на 20 минут.
Хорошо отожмите и слейте сок, если он выделился. К капусте добавьте натёртую морковь.

Салат из капусты, моркови и болгарского перца, по-корейски

Добавьте в салат болгарский красный перец. Всыпьте паприку, кориандр, сахар, чёрный молотый перец.

Салат из капусты, моркови и болгарского перца, по-корейски

Чеснок очистите, пропустите через пресс и выложите в центр салата.

Салат из капусты, моркови и болгарского перца, по-корейски

Выдавленный чеснок присыпьте красным молотым перцем.
Подогрейте растительное масло до горячего состояния. На чеснок с красным перцем вылейте горячее растительное масло. Так чеснок и острый красный перец станут более ароматными и раскроют свой вкус. Влейте в салат уксус.

Салат из капусты, моркови и болгарского перца, по-корейски

Салат перемешайте и поставьте в холодильник мариноваться на 4-5 часов.

Салат из капусты, моркови и болгарского перца, по-корейски

Готовую закуску подавайте к столу.

Салат из капусты, моркови и болгарского перца, по-корейски

Приятного вам аппетита!

russianfood.com



Добавить комментарий