Закуска из солёных огурцов «как грибы»

Закуска из солёных огурцов "как грибы"

 

3 порции 

20 мин (ваши

20 мин)  

Из солёных огурцов, моркови и лука можно приготовить очень интересную закуску, напоминающую грибную икру. И действительно, хотя грибы не входят в состав используемых ингредиентов, их вкус и аромат улавливается. Помимо овощей нам понадобится немного майонеза для придания намазке нужной консистенции. Также добавим чеснок для аромата.

Продукты

(на 3 порции)

Огурцы солёные — 3 шт. (250 г)

Лук репчатый — 1 шт. (100 г)

Морковь — 1 шт. (100 г)

Майонез — 1 ст. ложка

Чеснок — 1 зубчик

Соль — щепотка

Перец чёрный молотый — щепотка

Масло растительное — 3-4 ст. ложки (50 мл)

Пошаговый фото рецепт

Закуска из солёных огурцов «как грибы»

Закуска из солёных огурцов "как грибы"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Закуска из солёных огурцов "как грибы"

Лук и морковь почистите. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке.

Закуска из солёных огурцов "как грибы"

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук с морковью на сильном огне, часто перемешивая, 4-5 минут. Обжаренные овощи переложите со сковороды на тарелку.

Закуска из солёных огурцов "как грибы"

Солёные огурцы натрите на крупной тёрке и отожмите от сока.

Закуска из солёных огурцов "как грибы"

В сковороду, где обжаривались лук с морковью, влейте ещё немного масла и разогрейте его. Обжарьте тёртые солёные огурцы 2 минуты.

Закуска из солёных огурцов "как грибы"

Обжаренные огурцы со сковороды переложите к луку и моркови и полностью остудите.

Закуска из солёных огурцов "как грибы"

После этого лук, морковь и огурцы переложите в чашу кухонного комбайна.

Закуска из солёных огурцов "как грибы"

Измельчите овощи, но не совсем в гладкое пюре, а так, чтобы были цельные мелкие частички.

Закуска из солёных огурцов "как грибы"

Чеснок очистите и мелко нарежьте.
Переложите овощную икру в миску, добавьте майонез, чеснок и по щепотке соли и чёрного молотого перца.

Закуска из солёных огурцов "как грибы"

Перемешайте.

Закуска из солёных огурцов "как грибы"

Закуска из солёных огурцов, лука и моркови готова.

Закуска из солёных огурцов "как грибы"

Такая закуска идеально подойдёт в качестве намазки для бутербродов.

Закуска из солёных огурцов "как грибы"

Приятного аппетита!

russianfood.com



Добавить комментарий